Νηστίσιμα φαγητά και γλυκά

fotini
Δημοσιεύσεις: 1289
Εγγραφή: Σάβ Μαρ 15, 2014 2:20 pm

Re: Νηστίσιμα φαγητά και γλυκά

Δημοσίευση από fotini » Σάβ Μαρ 29, 2014 9:51 am

ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΚΙΜΑ ΣΟΓΙΑΣ

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο μακαρόνια Νο 3

Για τον κιμά σόγιας:

2 φλυτζάνια τσαγιού κιμά σόγιας
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας
1/3 φλυτζανιού τσαγιού ελαιόλαδο
2-3 μπαχάρια
λίγο μοσχοκάρυδο
λίγο γαρύφαλο
λίγη κανέλα
αλάτι, πιπέρι
3 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας

Για την κρέμα:

5 φλυτζάνια τσαγιού νερό
1 φλυτζάνι τσαγιού νιφάδες πατάτας(πουρέ)
1/2 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
3/4 φλυτζανιού τσαγιού αλεύρι
αλάτι, πιπέρι
λίγο μοσχοκάρυδο
λίγη φρυγανιά για το πασπάλισμα
λίγα κυβάκια μαργαρίνης

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιμάζουμε πρώτα τον κιμά.
Βάζουμε σε κατσαρόλα τη σόγια με 6 φλυτζάνια νερό για να φουσκώσει. Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας και μόλις πάρει βράση, σβήνουμε και κατεβάζουμε απο τη φωτιά. Προσοχή, γιατί φουσκώνει και χύνεται. Αφήνουμε να μείνει με κλειστό καπάκι, για περίπου 45΄.
Κατόπιν, σουρώνουμε τη σόγια.
Βάζουμε στη κατσαρόλα το λάδι να ζεστάνει και ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, να ξανθύνουν. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
Επειδή χρησιμοποιούμε σάλτσα σόγιας και είναι αλμυρή, προσθέτουμε λίγο αλάτι. Προσθέτουμε και λίγο νεράκι και αφήνουμε σε σιγανή φωτιά να μαγειρευτεί για περίπου 45΄, να βράσει και να δέσει η σάλτσα.

Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, ελαφρά. Σουρώνουμε και ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο και αλατίζουμε.

Ταυτόχρονα, ετοιμάζουμε και τη κρέμα.
Βράζουμε το νερό και το κατεβάζουμε απο τη φωτιά. Ρίχνουμε μέσα το πουρέ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί.
Βάζουμε σε κατσαρολίτσα το λάδι να ζεστάνει και ρίχνουμε το αλεύρι. Το ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να ξανθύνει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το νερό με το πουρέ, ανακατεύοντας συνεχώς να μην σβολιάσει. Βράζουμε την κρέμα μέχρι να πήξει. Προσθέτουμε και αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε καλά.

Παίρνουμε ένα ταψί ή ένα πυρέξ, το λαδώνουμε ελαφρά και ρίχνουμε τα μισά μακαρόνια. Απο πάνω ρίχνουμε τον κιμά (αφού έχουμε αφαιρέσει τα μπαχάρια), στρώνουμε με ένα πηρούνι να καλύψει όλη την επιφάνεια και κατόπιν βάζουμε τα υπόλοιπα μακαρόνια. Απλώνουμε απο πάνω και την κρέμα. Τέλος, πασπαλίζουμε με φρυγανιά και βάζουμε κατά τόπους μικρά κυβάκια μαργαρίνης.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, για 40΄-50΄περίπου, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Αφήνουμε να κρυώσει πριν το κόψουμε και σερβίρουμε.

Άβαταρ μέλους
ΦΩΤΗΣ
Δημοσιεύσεις: 2716
Εγγραφή: Τετ Απρ 13, 2011 10:59 am
Τοποθεσία: ΑΓΙΟΣ ΙΩΑΝΝΗΣ ΡΕΝΤΗ

Re: Νηστίσιμα φαγητά και γλυκά

Δημοσίευση από ΦΩΤΗΣ » Κυρ Μαρ 30, 2014 11:26 pm

Μανώλης έγραψε:Είμαι φαγανό παιδάκι τι να κάνω
Εικόνα
Μανώλη βάζεις αληθινά βίντεα από την παιδική σου ηλικία;

[3D Smiles (15) [3D Smiles (127) [3D Smiles (10)
Ο υπομείνας,εις τέλος ούτος,σωθήσεται.

Άβαταρ μέλους
Μανώλης
Δημοσιεύσεις: 3762
Εγγραφή: Παρ Μαρ 07, 2014 5:37 pm
Τοποθεσία: ΠΕΡΙΣΤΕΡΙ

Re: Νηστίσιμα φαγητά και γλυκά

Δημοσίευση από Μανώλης » Δευ Μαρ 31, 2014 8:54 pm

ΦΩΤΗΣ έγραψε:
Μανώλης έγραψε:Είμαι φαγανό παιδάκι τι να κάνω
Εικόνα
Μανώλη βάζεις αληθινά βίντεα από την παιδική σου ηλικία;

[3D Smiles (15) [3D Smiles (127) [3D Smiles (10)
Άντε ρε ΦΩΤΗ θα βάλω και μια δική σου παιδικη φωτογραφία.
Εικόνα
Φωτιά ζεσταίνει το κορμί και γνώση το μυαλό μου
Μα όσα κι αν μάθω λιγοστά είναι για τον Θεό μου

fotini
Δημοσιεύσεις: 1289
Εγγραφή: Σάβ Μαρ 15, 2014 2:20 pm

Re: Νηστίσιμα φαγητά και γλυκά

Δημοσίευση από fotini » Δευ Μαρ 31, 2014 9:00 pm

Βρε αθεόφοβε...τώρα λείπει και μια δική μου βρεφική φωτό... πώς ήμασταν και πώς γίναμε....;;;;

Άβαταρ μέλους
Μανώλης
Δημοσιεύσεις: 3762
Εγγραφή: Παρ Μαρ 07, 2014 5:37 pm
Τοποθεσία: ΠΕΡΙΣΤΕΡΙ

Re: Νηστίσιμα φαγητά και γλυκά

Δημοσίευση από Μανώλης » Δευ Μαρ 31, 2014 9:08 pm

fotini έγραψε:Βρε αθεόφοβε...τώρα λείπει και μια δική μου βρεφική φωτό... πώς ήμασταν και πώς γίναμε....;;;;
Να σε και έσυ Εικόνα ΦΩΤΕΙΝΟΥΛΑ μου
Φωτιά ζεσταίνει το κορμί και γνώση το μυαλό μου
Μα όσα κι αν μάθω λιγοστά είναι για τον Θεό μου

fotini
Δημοσιεύσεις: 1289
Εγγραφή: Σάβ Μαρ 15, 2014 2:20 pm

Re: Νηστίσιμα φαγητά και γλυκά

Δημοσίευση από fotini » Δευ Μαρ 31, 2014 9:11 pm

Άχου, εντάξει...καλή είμαι!!!

Άβαταρ μέλους
ΦΩΤΗΣ
Δημοσιεύσεις: 2716
Εγγραφή: Τετ Απρ 13, 2011 10:59 am
Τοποθεσία: ΑΓΙΟΣ ΙΩΑΝΝΗΣ ΡΕΝΤΗ

Re: Νηστίσιμα φαγητά και γλυκά

Δημοσίευση από ΦΩΤΗΣ » Δευ Μαρ 31, 2014 11:44 pm

Μανώλη δεν αντέχω άλλο ναι θα αποκαλύψω μία φωτογραφία σου παιδική που δεν διαφέρει και πολύ με την σημερινή σου
ηλικία.


Εικόνα
Ο υπομείνας,εις τέλος ούτος,σωθήσεται.

fotini
Δημοσιεύσεις: 1289
Εγγραφή: Σάβ Μαρ 15, 2014 2:20 pm

Re: Νηστίσιμα φαγητά και γλυκά

Δημοσίευση από fotini » Τρί Απρ 01, 2014 6:18 am

ΦΩΤΗΣ έγραψε:Μανώλη δεν αντέχω άλλο ναι θα αποκαλύψω μία φωτογραφία σου παιδική που δεν διαφέρει και πολύ με την σημερινή σου
ηλικία.


Εικόνα
Μανωλάκη, πήγαινες γυρεύοντας...ορίστε και τα αποκαλυπτήρια. Τώρα είναι πια αργά... μάθαμε όλη την αλήθεια για σένα!!!

:24: :24: :24:

Άβαταρ μέλους
aposal
Δημοσιεύσεις: 3270
Εγγραφή: Τετ Ιαν 26, 2011 9:59 am
Τοποθεσία: Απόστολος @ Άγιος Δημήτριος (τ. Μπραχάμι)

Re: Νηστίσιμα φαγητά και γλυκά

Δημοσίευση από aposal » Τρί Απρ 01, 2014 9:03 am

Όλο νηστίσιμα βρίσκει κανείς στο θέμα αυτό...
Μελίζεται και διαμερίζεται ο Αμνός του Θεού, ο μελιζόμενος και μη διαιρούμενος, ο πάντοτε εσθιόμενος και μηδέποτε δαπανώμενος, αλλά τους μετέχοντας αγιάζων (απόσπασμα από τη Θεία Λειτουργία του Αγίου Ιωάννου του Χρυσοστόμου).

fotini
Δημοσιεύσεις: 1289
Εγγραφή: Σάβ Μαρ 15, 2014 2:20 pm

Re: Νηστίσιμα φαγητά και γλυκά

Δημοσίευση από fotini » Τρί Απρ 01, 2014 3:22 pm

Απόστολέ μου αγαπητέ, τα αρτύσιμα είναι στα υπ' όψιν για μετά την Σαρακοστή.... :103:

Απάντηση

Επιστροφή στο “Μαγειρικη”