Νηστίσιμα φαγητά και γλυκά

fotini
Δημοσιεύσεις: 1289
Εγγραφή: Σάβ Μαρ 15, 2014 2:20 pm

Re: Νηστίσιμα φαγητά και γλυκά

Δημοσίευση από fotini » Τρί Απρ 01, 2014 7:10 pm

Νηστίσιμη πίτσα

Υλικά ζύμης

- 350 γρ. Φαρινάπ (ή άλλο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)
- 1 ποτήρι χλιαρό νερό
- 1 κουταλάκι αλάτι
- λίγο λάδι

Επιπλέον υλικά (επιλέγουμε όποια θέλουμε)

- Σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ ή λιωμένη ντομάτα
- Φετούλες ντομάτας
- Ελιές, μανιτάρια, πιπεριές, κρεμμύδι (ψιλοκομμένα)
- καλαμπόκι, κάππαρη
- νηστίσιμο τυρί (τριμμένο, 150-200 γραμμάρια ή και παραπάνω αν θέλουμε)
- προαιρετικά, μουστάρδα για το άλειμμα της ζύμης
- τόννος (αν είναι κατάλυση ιχθύος)

Εκτέλεση


Δουλεύουμε καλά το αλεύρι με το αλατισμένο νερό, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και την ανοίγουμε σε πάχος 1 εκατ.
Απλώνουμε στην επιφάνειά της μια κουταλιά λάδι και την ξαναδουλεύουμε καλά.
Ανοίγουμε φύλλο πάχους ½ εκ. και το στρώνουμε σε λαδωμένο ταψί.
Απλώνουμε σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ ή λιωμένη ντομάτα με λίγο λάδι (αν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε και μουστάρδα, την αλείφουμε πριν βάλουμε το ντοματοπαρασκεύασμα) και τα υλικά της αρεσκείας μας. Ο τόννος, το καλαμπόκι και τα μανιτάρια είναι προτιμότερο να στρωθούν ακριβώς πάνω από τη σάλτσα και κάτω από το τυρί. Υλικά όπως ελιές, ψιλοκομμένες πιπεριές, φετούλες ντομάτας μπορούν να μπουν πάνω από το τυρί.
Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο δυνατό φούρνο για 20′.
Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε για 10′ ακόμα.

Άβαταρ μέλους
Μανώλης
Δημοσιεύσεις: 3762
Εγγραφή: Παρ Μαρ 07, 2014 5:37 pm
Τοποθεσία: ΠΕΡΙΣΤΕΡΙ

Re: Νηστίσιμα φαγητά και γλυκά

Δημοσίευση από Μανώλης » Τρί Απρ 01, 2014 7:27 pm

Θα έτρωγα αλλά έβαλες ελιές μέσα άσε θα παραγγείλω απ'έξω μία ΣΠΕΣΙΑΛ
Εικόνα Θέλει κανείς
Φωτιά ζεσταίνει το κορμί και γνώση το μυαλό μου
Μα όσα κι αν μάθω λιγοστά είναι για τον Θεό μου

fotini
Δημοσιεύσεις: 1289
Εγγραφή: Σάβ Μαρ 15, 2014 2:20 pm

Re: Νηστίσιμα φαγητά και γλυκά

Δημοσίευση από fotini » Τρί Απρ 01, 2014 9:55 pm

Η απάντησή μου είναι:


Εικόνα

fotini
Δημοσιεύσεις: 1289
Εγγραφή: Σάβ Μαρ 15, 2014 2:20 pm

Re: Νηστίσιμα φαγητά και γλυκά

Δημοσίευση από fotini » Τετ Απρ 02, 2014 4:19 pm

Νηστίσιμο κέικ λεμονιού με γλάσο


Υλικά

- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 400 γρ
- Καλαμποκέλαιο 200 γρ
- Άχνη ζάχαρη 250 γρ
- Λεμόνι 200 γρ (τον χυμό του)
- Μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι γλυκού
- 1 Λεμόνι (μόνο το ξύσμα του)
- Αμύγδαλα 100 γρ αλεσμένα

Για το γλάσο

- Άχνη ζάχαρη 1 φλυτζάνι
- Λεμόνι 5-6 κουταλιές από τον χυμό του

Εκτέλεση

Στο μίξερ χτυπάμε πολύ καλά το λάδι με την ζάχαρη για 5 λεπτά. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το ξύσμα, το baking powder και τα προσθέτουμε στο μίξερ και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε μέσα τα αμύγδαλα και τον χυμό λεμονιού και πάλι ανακατεύουμε. Λαδώνουμε το ταψάκι που θα χρησιμοποιήσουμε και βάζουμε μέσα το μείγμα μας. Το ψήνουμε στους 160 βαθμούς για περίπου 60 λεπτά.

Για το γλάσο, λιώνουμε την άχνη ζάχαρη με το λεμόνι σε μπεν μαρι και αφού έχει ψηθεί το κέικ μας και το έχουμε αφήσει να κρυώσει, το περιχύνουμε.

fotini
Δημοσιεύσεις: 1289
Εγγραφή: Σάβ Μαρ 15, 2014 2:20 pm

Re: Νηστίσιμα φαγητά και γλυκά

Δημοσίευση από fotini » Πέμ Απρ 03, 2014 7:45 pm

Τρουφάκια νηστίσιμα


Υλικά

- 250 γρ. μαργαρίνη
- 1 κούπα ζάχαρη άχνη
- 1 & 1/2 της κούπας καρύδι κοπανισμένο
- 1/2 φλ. καφέ κονιάκ
- 2 πακέτα μπισκότα τύπου Μιράντα (κλασσικά)
- 4 κ.σ. κακάο
- τρούφα για πασπάλισμα


Εκτέλεση

Σ' ένα μπολ θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα ραντίζουμε με το κονιάκ. Χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ με τη ζάχαρη άχνη, προσθέτουμε το κακάο και το καρύδι. Ρίχνουμε στο μείγμα τα μπισκότα και τα πλάθουμε. Το αφήνουμε για μισή ώρα στο ψυγείο και μετά πλάθουμε μικρά τρουφάκια, τα κυλάμε στην τρούφα και τα τοποθετούμε στα χαρτάκια. Συντηρούνται στο ψυγείο για πολλές μέρες.

Μικρά μυστικά

Εναλλακτικά μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη μισή κούπα καρύδι με φουντούκι κοπανισμένο. Δίνει εξαιρετική γεύση στα τρουφάκια. Επίσης μπορούμε αντί για τρούφα να τα κυλήσουμε στο κακάο ή σε καρύδα.

Άβαταρ μέλους
Μανώλης
Δημοσιεύσεις: 3762
Εγγραφή: Παρ Μαρ 07, 2014 5:37 pm
Τοποθεσία: ΠΕΡΙΣΤΕΡΙ

Re: Νηστίσιμα φαγητά και γλυκά

Δημοσίευση από Μανώλης » Πέμ Απρ 03, 2014 8:57 pm

oh, wie schön! τα Τρουφάκια σου ΦΩΤΕΙΝΟΥΛΑ και μου gefallen.
Εικόνα
Φωτιά ζεσταίνει το κορμί και γνώση το μυαλό μου
Μα όσα κι αν μάθω λιγοστά είναι για τον Θεό μου

fotini
Δημοσιεύσεις: 1289
Εγγραφή: Σάβ Μαρ 15, 2014 2:20 pm

Re: Νηστίσιμα φαγητά και γλυκά

Δημοσίευση από fotini » Πέμ Απρ 03, 2014 9:08 pm

Mανώλη, μαζί με την εικόνα που έβαλες, η συνταγή έγινε τέλεια... Vielen Dank!!!
Επιπλέον είναι και χαριτωμένα τα λαθάκια που κάνεις στα γερμανικά... κακώς παράτησες τα μαθήματα... :20:

fotini
Δημοσιεύσεις: 1289
Εγγραφή: Σάβ Μαρ 15, 2014 2:20 pm

Re: Νηστίσιμα φαγητά και γλυκά

Δημοσίευση από fotini » Παρ Απρ 04, 2014 6:32 pm

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙ


Υλικά

- 4 καλαμαράκια μεγάλα
- 120 ml ελαιόλαδο
- 2 κρεμύδια μέτρια ψιλοκομμένα
- 2 πιπεριές ψιλοκομμένες
- 1 καρότο μεγάλο ψιλοκομμένο
- 1/2 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο
- 1 πιπεριά κόκκινη καυτερή ψιλοκομμένη
- 1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
- 100 γρ. πλιγούρι
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2 κ.σ. πελτέ
- 1/2 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί

Εκτέλεση

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα καλαμαράκια αφαιρώντας το κεφάλι, τα εντόσθια και το κόκαλο. Ξεπλένουμε πολύ καλά. Κόβουμε τα πλοκάμια σε μικρά κομματάκια. Σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα με το μισό ελαιόλαδο τα κρεμμύδια, τις πιπερίες και τα πλοκάμια. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο καρότο και τον μαιντανό. Ρίχνουμε και το πλιγούρι. Συμπληρώνουμε με ενα ποτήρι νερό, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να τραβήξει τα υγρά του. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει και στη συνέχεια γεμίζουμε τα καλαμαράκια και τα κλείνουμε με μια οδοντογλυφίδα. Τα τοποθετούμε σε αντικολλητική κατσαρόλα, περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι και 1 ποτήρι νερό. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 2 κ.σ. πελτέ και τον τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε λίγο νερό και τον αραιώνουμε. Περιχύνουμε τα καλαμαράκια. Ρίχνουμε και 1/2 ποτήρι λευκό κρασί, σκεπάζουμε με αντικολλητικό χαρτί και βράζουμε τα καλαμαράκια για μισή ώρα περίπου. Σερβίρουμε τα καλαμαράκια κομμένα σε χοντρές φέτες και πασπαλίζουμε με δυόσμο.

fotini
Δημοσιεύσεις: 1289
Εγγραφή: Σάβ Μαρ 15, 2014 2:20 pm

Re: Νηστίσιμα φαγητά και γλυκά

Δημοσίευση από fotini » Σάβ Απρ 05, 2014 7:07 pm

Νηστίσιμα κουλουράκια πορτοκαλιού

Υλικά

- 2 1/4 ποτήρια λάδι
- 500 γρ. ζάχαρη
- 1 1/4 φλιτζάνι κονιάκ
- 1/2 φλιτζάνι ούζο
- 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
- 2 κουταλάκια σόδα
- 1 1/2 κουταλάκι μπεϊκιν πάουντερ
- 3 κουταλάκια κανέλα
- 1 κουταλάκι τριμμένο γαρίφαλο
- το ξύσμα ενός πορτοκαλιού
- 2 κιλά μαλακό αλεύρι
- 1/2 κουταλάκι αλάτι
- σουσάμι καβουρντισμένο για πασπάλισμα

Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά με την παραπάνω σειρά σε μια μεγάλη λεκάνη. Αναμιγνύουμε συνεχώς ώσπου να γίνει μια ζύμη λεία. Πλάθουμε τα κουλουράκια, τα πασπαλίζουμε με σουσάμι και τα ψήνουμε 30 λεπτά περίπου σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο.

Άβαταρ μέλους
ΦΩΤΗΣ
Δημοσιεύσεις: 2716
Εγγραφή: Τετ Απρ 13, 2011 10:59 am
Τοποθεσία: ΑΓΙΟΣ ΙΩΑΝΝΗΣ ΡΕΝΤΗ

Re: Νηστίσιμα φαγητά και γλυκά

Δημοσίευση από ΦΩΤΗΣ » Κυρ Απρ 06, 2014 11:21 am

Άραγε για ποιόν χτυπά η ΚΑΜΠΑΝΑ;
Το βάζω ως κουίζ.....

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=6xtdYC3O_qA[/youtube]


[3D Smiles (142) [3D Smiles (142) [3D Smiles (142)
Ο υπομείνας,εις τέλος ούτος,σωθήσεται.

Απάντηση

Επιστροφή στο “Μαγειρικη”