Αρτύσιμα φαγητά και γλυκά

fotini
Δημοσιεύσεις: 1289
Εγγραφή: Σάβ Μαρ 15, 2014 2:20 pm

Re: Αρτύσιμα φαγητά και γλυκά

Δημοσίευση από fotini » Πέμ Μάιος 08, 2014 9:44 am

Πράσινες ταλιατέλες µε γαλοπούλα στο φούρνο και κρέμα γάλακτος light


Υλικά:

500 γραμμ. ταλιατέλες με σπανάκι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
300 γραμμ. στήθος γαλοπούλας κομμένο σε μικρές μπουκιές
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
300 γραμμ. ασπρομανίταρα σε φέτες
1 κ.σ. αλεύρι
500 ml κρέμα γάλακτος light
1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
1 φλ. τσαγιού κεφαλογραβιέρα τριμμένη
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Εκτέλεση:

1. Βράζουμε τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό και τις στραγγίζουμε καλά.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε τη γαλοπούλα για 5-6΄, μέχρι να αλλάξει χρώμα. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε για 2΄ ακόμη. Ύστερα προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε για 3-4΄. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ανακατεύουμε για 2΄, να ψηθεί ελαφρά.
3. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος light. Ανακατεύουμε και ξαναβάζουμε το φαγητό στη φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο και σιγοβράζουμε για 5΄.
4. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό, αδειάζουμε τις ταλιατέλες σε πυρίμαχο σκεύος, περιχύνουμε με τη σάλτσα γαλοπούλας και ανακατεύουμε καλά. Πασπαλίζουμε με το τυρί.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25΄, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσουν ελαφρά τα μακαρόνια.

Απάντηση

Επιστροφή στο “Μαγειρικη”