Νηστίσιμη μαγιονέζα

Απάντηση
Άβαταρ μέλους
xristianos.net
Δημοσιεύσεις: 90
Εγγραφή: Τετ Ιαν 26, 2011 12:58 pm
Επικοινωνία:

Νηστίσιμη μαγιονέζα

Δημοσίευση από xristianos.net » Κυρ Απρ 08, 2012 12:16 pm

Μια που είναι σήμερα των Βαΐων και έχουμε κατάλυση ιχθύος, ίσως κάποιοι πειραματιστούν με μια νηστίσιμη μαγιονέζα.

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 1/2 φλυτζάνι αλεύρι και 2 φλυτζάνια νερό.

Ανακατεύουμε καλά και βράζουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να πήξει.

Αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι ή ξύδι και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε λίγο λίγο και ανακατεύοντας, 1/2 του φλυτζανιού λάδι, κατά προτίμηση σπορέλαιο. Λόγω του αλευριού, δεν υπάρχει φόβος να κόψει η μαγιονέζα μας, αλλά είναι καλό να μπαίνει σταδιακά το λάδι, για να ελέγχουμε την ποσότητα.

Αλατίζουμε, πιπερώνουμε (με άσπρο πιπέρι), ελέγχουμε αν μας αρέσει(μπορούμε να προσθέσουμε αλάτι, ζάχαρη, λεμόνι, μουστάρδα) και είναι έτοιμη.
Ουδέποτε κάποια αίρεση νίκησε την Εκκλησία· απλώς πάντοτε μαίνεται, αλλά με το πέρασμα του χρόνου γρήγορα καταλύεται. Άγιος Ιωάννης ο Δαμασκηνός

Απάντηση

Επιστροφή στο “Μαγειρικη”