Πικάντικη σαλάτα με ρεβύθια

Απάντηση
Άβαταρ μέλους
Elpida
Δημοσιεύσεις: 113
Εγγραφή: Τρί Μαρ 29, 2011 7:42 am

Πικάντικη σαλάτα με ρεβύθια

Δημοσίευση από Elpida » Πέμ Μαρ 31, 2011 9:36 am

Τα όσπρια δεν κάνουν μόνο για σούπες αλλά είναι και μία πρώτης τάξεως πρώτη ύλη για νόστιμες σαλάτες. Δώστε τους την ευκαιρία λοιπόν να σας αποδείξουν τι μπορούν να κάνουν.

Υλικά
Για το ντρέσινγκ
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 κουτ. σούπας κόκκινο ξίδι
1/2 πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη (χωρίς σπόρια)
αλάτι
μαύρο πιπέρι
χυμό από 1 λάιμ
Για την σαλάτα
400γρ. βρασμένα ρεβίθια
3 κουτ. σούπας κόλιαντρο
1/2 πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη (χωρίς σπόρια)
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη

Εκτέλεση
1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάλτε το λάδι να κάψει και τσιγαρίστε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τα μέχρι να πάρουν χρώμα.
2. Σβήστε με το ξίδι και προσθέστε το τσίλι, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε. Βγάλτε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίξτε το χυμό από το λεμόνι και λίγο φρέσκο λάδι ακόμα.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε τα υλικά του ντρέσινγκ και προσθέστε τα ρεβίθια, το κόλιαντρο και τις πιπεριές και ανακατέψτε καλά να πάει η ντρεσινγκ παντού.
4. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.


Εικόνα

Άβαταρ μέλους
aposal
Δημοσιεύσεις: 3270
Εγγραφή: Τετ Ιαν 26, 2011 9:59 am
Τοποθεσία: Απόστολος @ Άγιος Δημήτριος (τ. Μπραχάμι)

Re: Πικάντικη σαλάτα με ρεβύθια

Δημοσίευση από aposal » Δευ Απρ 04, 2011 12:38 pm

Ψητό στη σούβλα: απλά δεν υπάρχει!
Μελίζεται και διαμερίζεται ο Αμνός του Θεού, ο μελιζόμενος και μη διαιρούμενος, ο πάντοτε εσθιόμενος και μηδέποτε δαπανώμενος, αλλά τους μετέχοντας αγιάζων (απόσπασμα από τη Θεία Λειτουργία του Αγίου Ιωάννου του Χρυσοστόμου).

Απάντηση

Επιστροφή στο “Μαγειρικη”